市場，是一座城市文化脈絡的匯集，從一座市場就可以看見一座城市的紋理和精神。而在都市發展與現代化的歷程中，以符合現代價值的方式保存舊有的市場文化，就成了都市再生重要的其中一環。以台北市來說，目前在改建再造的市場包含南門、北投、成功、環南、第一果魚批發市場等，其中新南門市場已於2023年正式啟用，新環南市場也於今（2025）年2月開幕。
然而，因著數位化的發展，購物渠道變得更加多元、方便而快速，傳統市場若不營造良好的消費環境，將逐步受到淘汰與取代。根據公視報導，過去三年台灣有91家、相當於15家的公有市場結束營業，而沒落原因不外乎就是因為環境不佳、型態過時。在這些傳統市場普遍的挑戰面前，市場在環境上、形象上乃至於文化上的再造，就是建立傳統消費文化永續發展的根本手段。
刻板印象作祟：傳統市場=老、髒、亂
傳統市場之所以面臨沒落的根本原因之一，就是環境與現代人的消費習慣不符：當傳統市場的維護沒辦法跟上現代人的衛生與環境期待，就容易受到汰除。許多傳統市場由於攤商經年累月的習慣沒有受到修正、缺乏環境維護、政府欠缺管理，造就了菜渣隨處可見、滿地汙水、異味四起等等髒亂的景象。
除此之外，台灣早期建築大多以「功能堪用即可」的原則進行設計，在室內設計、採光、通風、動線上往往欠缺考量，造成室內型的傳統市場普遍存在室內昏暗、油垢堆積、空氣混濁等等弊病，影響購物者的體驗。環境維護到市場設計的種種問題持續累積，便造就了傳統市場老舊、髒亂的刻板印象，最終成為市場的「推力」、造成人流的減少。
一座市場，一次連結，形成一個社區
在連鎖超市、線上購物均尚未普及的年代，傳統市場作為民眾普遍交易的場所，在文化上仍然具有一定的不可取代性。在傳統市場的購物經驗中，因著消費模式的差異，整個交易過程往往不只是一手交錢一手交貨的制式流程，而多了許多人與人之間的交流和互動。從攤販的寒暄到商品的推薦，都是傳統市場中「人情味」的體現：市場不只是一個交易場所，更是一個社交場合、對一個社區的聯繫。
傳統市場的另一個重要文化使命，就是形塑社區的向心力和共同的文化記憶。相較於連鎖超市與線上購物等現代型態的消費渠道，與社區生活互相形塑的傳統市場，在地性、融合性都高出許多：在地食材、傳統美食、社區文化的融入，這些都賦予傳統市場在文化上的「地景」角色。
以新設計，賦予市場新生命
將現代「設計」的概念被引薦到傳統市場的文化中，就是當今傳統市場改造、破除刻板印象的第一步。這些設計的精神最直接的體現形式，就是在建築的設計上。包含現今啟用的環南、南門等完成改建的市場，在建築上除了融入更具美學的風格，更重新以現代人的需求與角度，拆分市場的照明、通風、動線。
除了建築本體的設計之外，替傳統市場設計新的定位與價值，也是延續其生命的重要課題。當其他更有競爭力的購物渠道出現時，傳統市場便得就既有的價值定位做出提升。以台北的第一果菜批發市場為例，改建後就融入了花園地景等綠化設施，讓市場的定位跳脫單純的物品交易。而位於大安區的成功市場，也首度導入半地下的規劃，讓市場與地面的公園空間共融，勾勒出兼容性更高的都市紋理。
最後在攤商的文化、品牌與環境上的設計，也是賦予傳統市場新生命的必要手段。現代人的交易訴求早已超越「物」本身的價值，而是尋求背後的文化脈絡使品牌性。因此在越來越多青年族群的參與與挹注下，設計典雅、具有文化訴求、講究在地連結、具有高度品牌性的市場攤商逐漸增加，逐漸發展出市場作為文化地景的使命。
從市場，放大永續影響力
傳統市場作為連結在地的重要工具，其再造的本身效益絕對不會僅止於市場本身。從台北市的北投市場來說，其推動改建的歷程就同步擬定了「北投之心X計畫」，以北投市場為基礎，串聯起磺港溪一帶的都市景觀設計、都市綠化等，進行長期性而具有通盤考量的都市再造。
而綜覽現今許多傳統市場的再造歷程，永續概念除了體現在文化層面外，也延伸到了環境層面。改建後的市場除了植披增加、環境改善外，建築的本身亦多出了太陽能發電、水資源循環的機制，或是通風透空格柵、低太陽熱能透過率的複層玻璃等節能設計，以綠建築回應永續，讓傳統市場的文化更長久的駐足在台灣這片土地。
